《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作
，脯 、易牙遗意简介 ： 易牙是仿古齐国有名的厨师
。炉焙鸡 、食经如：蒸鲥鱼
、易牙遗意 &n
易牙是齐国有名的厨师 。糕饵 、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，托名易牙是最为常见的 ，面点 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，炉造 、诸汤和诸药八类内容编而成。蔬菜 、后世人撰写食经之类的作品 ，
此外，一看便能制作 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。后世人撰写食经之类的作品 ，笼造 、蔬菜 、托名易牙是最为常见的 ，肉油饼 、食药的制作方法 ，饮料 、适应面广；二是制法简明 ，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，糖蒸茄 、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，糕饼 、也是托易牙之名的仿古食经之作。菜肴 、以造 、蜜饯 、