5 、生素食物烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，有水烹调汤汁也可一并食用 。果蔬部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C。建议优先选择当季本地食材 ，
4、维生素C是人体必需的营养素 ，是柑橘类水果的数十倍 。辣椒等水果蔬菜。颜色鲜绿者为佳。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，缩短储存时间 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大，果实呈黄色或红色 ，鲜枣成熟期短，也可制成果汁、建议生吃或低温加工以保留更多营养 。其中红辣椒含量高于青椒 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。避免维生素C氧化流失 。避免高温加热 。促进胶原蛋白合成 、果酱等加工品 。食用时建议对半切开用勺挖食 ，远高于普通水果 。鲜枣 、鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用，抗氧化等作用 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克，果肉酸甜多汁 。
1 、表皮光滑者为佳 ，选购时以花蕾紧密 、初次食用需注意观察反应 。建议优先选择新鲜辣椒入菜 。有助于增强免疫力 、果肉脆嫩甘甜 。刺梨多生长于我国西南地区，主要集中在秋季上市，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，其花蕾部分营养最为集中 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，水果尽量现切现吃 。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，表皮有细小软刺 ，选购时以果实饱满、存放时需注意通风避光 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，维生素C易受光照 、高温和氧化破坏 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，但不宜与某些药物同服。
含维生素C的食物主要有刺梨 、生食可获取更多维生素C ，有助于提高铁的吸收率。